Le guide Fooding met la bouche à l’oreille avec une série d’expériences gastrophoniques : chaque mois dans « Plans de Tables », on vous concocte une discussion enregistrée en public, pour mettre sur le gril les grandes questions alimentaires de l’époque. Avec des chefs, des restaurateurs, des penseurs et des chercheurs, on se demande si votre addition est de bonne facture, comment cultiver l’utopie, ou encore s’il faut faire la guerre à l’esprit de brigade. Et après chaque table ronde, histoire de passer de la parole aux actes, on vous invite à mettre les pieds sous la table ! Pour réserver...