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Arrêtons de nous faire violence !
A propos
Pour son premier épisode, Plans de Tables met les pieds dans le plat avec un sujet crucial : comment prévenir et éradiquer les violences en cuisine ? Une cheffe, une journaliste et une avocate montent sur l’estrade et au créneau pour libérer les f...
Catégorie : Société & culture
© Le Fooding
Arrêtons de nous faire violence !
À propos
Pour son premier épisode, Plans de Tables met les pieds dans le plat avec un sujet crucial : comment prévenir et éradiquer les violences en cuisine ? Une cheffe, une journaliste et une avocate montent sur l’estrade et au créneau pour libérer les fourneaux des agressions et du harcèlement.Une discussion animée par Céline Maguet et enregistrée en public au lycée hôtelier Jean-Drouant, avec Manon Fleury (cheffe et cofondatrice de l’association Bondir·e), Nora Bouazzouni (journaliste, traductrice et autrice) et Louise Bouchain (avocate au barreau de Paris).Crédits : Plans de Tables est un podca...
Catégorie : Société & culture
© Le Fooding
Episodes
00:46:52 - IL Y A 2 ANS
Pour son premier épisode, Plans de Tables met les pieds dans le plat avec un sujet crucial : comment prévenir et éradiquer les violences en cuisine ? Une cheffe, une journaliste et une avocate mont...
Pour son premier épisode, Plans de Tables met les pieds dans le plat avec un sujet crucial : comm...
00:45:14 - IL Y A 2 ANS
Tension et températures montent, prix et forêts flambent. Les défis de notre système agricole sont gros comme une maison qui brûle : comment y faire face ? Dans cet épisode, un agro-futurologue, un...
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00:48:21 - IL Y A 2 ANS
Vers l’infini et dans nos plats ! Alimentons-nous une dystopie ou le meilleur est-il avenir ? Dans cet épisode, une chercheuse en néoviande, une cultivatrice urbaine et une cuisinière très responsa...
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00:35:20 - IL Y A 2 ANS
Interro surprise ! Qu’est-ce qui est gluant et peu ragoûtant ? Le self de la cantoche ! Et si c’était différent ? Une activiste du bon, un chef bien sourcé et un cantinier militant mettent la table...
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00:00:45 - IL Y A 2 ANS
Le guide Fooding met la bouche à l’oreille avec une série d’expériences gastrophoniques : chaque mois dans « Plans de Tables », on vous concocte une discussion enregistrée en public, pour mettre su...
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00:45:02 - IL Y A 2 ANS
Face à l’inflation galopante, la caisse enregistreuse des restos s’affole. Mais sur l’addition, le compte est-il vraiment bon ? Dans cet épisode consacré à l’économie du restaurant, des patron·ne·s...
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00:45:48 - IL Y A 2 ANS
La nature, c’est comme la confiture, plus on en a, plus on la végétale ! Et quand il s’agit de manger responsable, comment planter les graines d’une nouvelle agro-cuisine ? Dans cet épisode terre à...
La nature, c’est comme la confiture, plus on en a, plus on la végétale ! Et quand il s’agit de ma...
00:47:33 - IL Y A 2 ANS
Attention, humain·e·s en cuisine et en salle ! Comment remettre le secteur de la restauration aux petits soins de son personnel ? Dans cet épisode consacré au care, des restaurateur·rice·s mettent...
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